Il Centro Italiano di Mindful Eating (CIME) é un progetto che ha come intento primario,  la diffusione e la promozione della Mindful Eating e delle sue applicazioni  in ambito psicologico, nutrizionale, medico, scolastico con lo scopo di prevenire, ristabilire e mantenere e sviluppare un più salutare approccio all’alimentazione, costruendo un equilibrio con altri aspetti della vita.